Du kan spise disse Tex-Mex-inspirerede fyldte agern squash sammen
med grillet bøf eller kylling, men de er også en ret dejlig vegetarisk hovedret.
For at gøre dem til et måltid, tilsæt lidt skåret avocado og en klat cremefraiche.
# Ingredienser
1 agern squash (ca. 450
g), halveret, frø fjernet
olie, madlavningsspray
¼ tsk + ⅛ tsk salt
friskkværnet sort peber
1 lille tomat, udkernet
og hakket
½ kop kogte sorte bønner,
skylles og drænes, hvis de er på dåse
¼ kop frosne majs, optøet
½ tsk chili pulver
¼ tsk stødt spidskommen
¼ tsk sød paprika
1 kop strimlet cheddar,
delt
Friske korianderblade,
til servering
* Tilberedning
1. Arranger squash med
den snitside nedad i en airfryer-kurv.
Kog ved 190 °C i 10 min.
Vend squashsnittet opad.
Spray generøst afskårne
sider med madlavningsspray;
krydr med ¼ tsk salt og
et par kværn peber.
Fortsæt med at koge, indtil
squashen er mør og gylden, 7 til 8 min mere.
2. Blande i mellemtiden,
i en skål, tomat, bønner, majs, chilipulver,
spidskommen, paprika, halvdelen
af cheddar og resterende ⅛ tsk salt.
3. Fjern airfryer-kurven
og fordel forsigtigt tomatblandingen mellem squash.
Top med resterende cheddar.
Kog ved 190 °C i 2 til
3 min mere indtil osten er smeltet og fyldet varmt.
Top med koriander.
Selvom huden på agern squash er spiselig, kan nogle mennesker
ikke lide dens sejhed. Hvis det er tilfældet, skal du tage fyldet ud, mens du spiser,
og efterlade det mørkegrønne skind.
Ud over de mexicanske og Tex-Mex-inspirerede smage, der er omtalt
i denne opskrift, er agern squash fantastisk fyldt med italiensk pølse.
Se alle de bedste opskrifter
med Airfryer
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------