Squash med kødfyld

Milde squash, krydret fars, syrlige tomater og en fyldig ost er hemmeligheden bag denne enkle gratin.

Forberedelse 40 min. Tilberedning 45 min. 4 portioner

#Ingredienser
3 mellemstore squash
300 g magert hakket flæskekød
1 løg
1 bundt persille
3 spsk rasp (eller 1 kogt kartoffel)
1 æg
1 tsk sennep
j/j tsk paprika
j/j tsk stedt muskat
salt og peber
1 dåse knuste tomater
1 fed hvidløg
1 tsk hakket oregano
1 )1 dl reven, lagret ost (17%)

* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 200 °C.
Skyl squashene, og skær dem igennem på langs.
Udhul dem med en ske.

2. Hak squash-indmaden og løget, og steg det mørt
i lidt fedtstof. Lad det køle af.
Hak, eller klip persillen fint.
Rør kødet sammen med rasp eller kartoffel.
Tilsæt løgblanding, persille og æg.
Smag til med sennep, paprika, muskat, salt og peber.
Fyld farsen i squash-skallerne.

3. Lad tomaterne løbe lidt af.
Pres hvidløg i, og tilsæt oregano.
Hæld tomatsaucen i bunden af et ovnfast fad, og
læg de fyldte squash ovenpå.

4. Steg i midten af ovnen ca. 35 min.
Drys osten over, og gratiner yderligere 5-10 min.

SERVERINGSFORSLAG
Det er godt med et stykke friskt brød eller baguette til denne saftige ret.

Tips:

Squash med kødfyld
Varier med en fiskefyld!
Hak indmaden af squashene og et løg. Brun i olie.
Bland derefter 200 g flødeost med 2 spsk hakket dild og et æg.
Tilsæt salt og peber.
Skær 300 g fiskefilet i små tern, og pres citronsaft over.
Bland med de øvrige ingredienser.
Kom fyldet i squashene, og steg midt i ovnen ca 35 min.
Drys osten over, når der mangler 5-10 min.

Med svampefyld får du en helt vegetarisk ret.
Skær 300 g champignon i skiver, og brun med løg og
squash-indmad.
Rør hakket persille, salt, peber og 200 g flødeost i.
Gå i øvrigt frem efter opskriften.