Sprød paneret fisk med asiatiske sursøde grønsager kan gøre hvem som helst til fiskeelsker. En ret med dejlig mange gode sager.
20 min + marinering. Tilberedning 15 min. 4 portioner
# Ingredienser
500 g torskefilet
1 lille dåse ananas i tern
5 spsk kinesisk soya
5 spsk risvinseddike / æblecidereddike
1 tsk sambal oelek
3 grønne peberfrugter
2 porrer
3 spsk kartoffelmel
2 æg
5 dl olie
4 spsk tomatketchup
2 spsk eddike
1 dl tomatjuice
sukker og salt
* Tilberedning
1. Skyl fiskefileterne, tør dem, og skær dem i tern.
Lad ananassen dryppe af. Gem væden.
2. Bland 2 spsk soya, 2 spsk risvinseddike og
3 spsk ananassaft med sambal oelek.
Mariner fisken 30 min i køleskabet.
3. Skyl peberfrugterne. Fjern stilk og kerner, og
skær dem i tern.
Rens porrerne, og skær dem i ringe.
4. Tag fisken op af marinaden.
Sigt kartoffelmel over fileterne.
Pisk æggene sammen, og vend fisken i dem.
5. Opvarm olien i en wok eller på en pande.
Steg fisken, til den er gylden, ca. 3 min.
Tag fisken op, og læg den på køkkenrulle.
6. Gem 2 spsk af olien.
Steg peberfrugterne 3 min. Kom porren i.
Tilsæt ketchup, tomatjuice, eddike og resten af soya,
risvinseddike og ananassaft.
Kog op, læg fisk og ananas i og smag til.
Tips:
Anvend frisk ananas i stedet for den på dåse.
Til denne opskrift skal du bruge en halv.
Erstat saften med vand, for frisk ananas smager stærkere.
Du kan også anvende hele fiskefileter.
Mariner, drys med salt og peber og steg.
Anret på tallerkener og hæld den sursøde grønsagssauce over.
Sprøde torskefileter:
Pr. portion: Kalorier 400 = Kilojoule 1678
Kulhydrat 27 g Protein 32 g Fedt 17 g (38%) Fibre 3 g
• Grønsagerne giver vitaminer, fisken protein og fedtsyrer
og risene kulhydrat og fibre.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.