Køb sildene helt friske, og nyd dem samme dag med sæsonens
gode grønsager.
Til 2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid:
30 min. Stege-/bagetid: 45 min.
# Ingredienser til sprøde sennepssild og ovnbagte grønsager:
4 store friske sildefileter
4 spsk stærk sennep
3 spsk fuldkornshvedemel
salt og friskkværnet peber
25 g smør
Ovnbagte grønsager:
200 g gulerødder
1-2 porrer
½ knoldselleri
1 glas hvidvin eller usødet æblemost
2 spsk olie
salt og peber
1 bundt dild
Tilbehør: rugbrød
*
Sådan laver du sprøde sennepssild og ovnbagte grønsager:
Rens grønsagerne, og skær gulerødder og porrer i skiver og
selleri i terninger.
Bland dem sammen med vin og olie i et ovnfast fad, og sæt
dem i ovnen ved 175 °C i ca. 45 min. Krydr med salt og peber.
Drys med dild.
Klip finnerne af sildefileterne.
Smør kødsiden på to af fileterne med sennep, og læg en sild
oven på som en sandwich.
Del dem midt over, så der bliver 4 "sandwich".
Vend hver sildesandwich i groft mel krydret med salt og
peber, og steg dem på en pande med smør
i 3-4 min. på hver side ved middelstærk varme.
Server de sprøde og friskstegte sennepssild med ovnbagte
grønsager og rugbrød.
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk prøv
selv, Madplaner,
Tøm køleskab,
Mad til 1
person eller Mad på 30 min.
Kilde: Hjemmets bedste MAD