Disse knasende
sprøde chips tilberedes med ganske lidt fedt, og de går lige til hjertet! Der
findes mange forskellige slags sundt tilbehør at vælge imellem, fx salsasauce,
mager ost eller hakkede friske krydderurter.
Forberedelse 10 min.
Tilberedning 20 min. 4 portioner
# Ingredienser
4 mellemstore
kartofler, fx King Edward
½ spsk olie
½ tsk salt
¼ tsk friskkværnet
sort peber
¼ tsk tabascosauce
(hot chilisauce)
* Tilberedning
1. Varm ovnen til
275 °C.
Beklæd en bageplade
med bagepapir.
2. Skrub kartoflerne
rene og skræl dem på langs.
Lad lidt
kartoffelkød sidde på skallen og skær dem i 2½ cm strimler.
Gem resten af
kartoflerne til anden brug.
Dup skallerne tørre
og læg dem til side.
3. Bland olie, salt,
sort peber og tabasco i en mellemstor skål og
læg kartoffelskallerne i.
Vend det rundt, så
skallerne bliver helt dækkede af blandingen.
4. Bred kartoflerne
ud på bagepapiret.
Bag dem sprøde og
gyldne i ca. 20 min. Server straks.
SERVERINGSFORSLAG
Til ostechips: drys ½ dl reven mager ost over, gerne af blandede sorter,
når der mangler 5
min af bagetiden.
Fordel lidt mager
cremefraiche henover.
Krydr på indisk vis,
ved at røre ½ tsk karry i olieblandingen og
fortsæt ellers efter opskriften.
Server med lidt
yoghurt naturel.
Tips:
Lad de skrubbede
kartofler ligge og trække i
koldt vand i ca. 30
min, for at fjerne overskudsstivelse.
Anvend en skarp kniv
eller kartoffelskræller som bevarer
en del af kødet på indersiden af skallen.
Skræl på langs af
kartoflen og skær strimlerne i 2½ cm stykker.
Pr. portion: Energi:
Kcal 45 = kj 189
Kulhydrat 6 g
Protein <1 g Fedt 2 g (40%) Fibre <1 g
Se alle de bedste opskrifter med Tapas/små retter og med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.