Ganske enkelt lækkert! Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende
opskrifter, se også menuforslag nederst
Forberedelsestid: 40 min. Tilberedningstid: 3 min. 20
stk
# Ingredienser
3 kogte el. stegte fileter af kyllingebryst
2 mellemstore gulerødder
250 g haricots verts
10 forårsløg
250 g bønnespirer
230 g bambusskud (fra dåse)
200 g risnudler
1 spsk soyasauce
20 forårsrullesvøb
1 let pisket æggehvide
olie til dybstegning
Jordnødde- og honningsauce:
1,2 dl ristede, hakkede jordnødder
0,6 dl honning
2 spsk soyasauce
* Tilberedning
1. Trævl kyllingekødet i lange, tynde strimler og læg det i
en stor skål.
Snit enderne af løg og forårsløg og skær dem så i lange,
tynde strimler.
Fjern enderne på bønnespirerne.
Dryp bambusskuddene af og skær dem i små stykker.
Bland alle grønsagerne med kyllingekødet.
2. Udblød nudlerne i varmt vand i 5 min og lad dem dryppe
af.
Klip dem groft med en saks og hæld dem over til kødet og grønsagerne.
Tilsæt soyasauce og bland det godt med resten.
3. Lav en forårsrulle ad gangen.
Læg en god klump fyld et stykke inde fra et af hjørnerne.
Fold hjørnerne op og derefter siderne ind.
Rul svøbet sammen og fæstn det med lidt æggehvide.
4. Jordnødde- og honningsauce:
Bland alle ingredienser godt sammen.
5. Opvarm olie i en tykbundet gryde i en mængde, der er
tilstrækkelig til at fritere rullerne i.
Steg 2-3 ad gangen i jævnt varm olie, indtil de er gyldne.
Tag dem op af olien med en tang og læg dem på fedtsugende papir.
Server forårsrullerne med jordnødde- og honningsauce.
Prøv sammen med:
Hovedret: Rejer og
fiskekarry
Dessert: Ferskner
med mandelfyld
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.