Sprøde æblepakker

Duften fra de nybagte æblepakker er uimodståelig. Smagen er desuden himmelsk. Denne favoritdessert er dejlig let at lave – prøv
• Friske æbler er fyldte med sunde fibre og vitaminer.
• Anvend usaltet fedtstof, bl.a. for smagens skyld.
Forberedelse 30 min + afkøling. Tilberedning 20-25 min. 6 stk.

# Ingredienser:
2 grønne æbler, Granny Smith
½ dl sukker
2 spsk hvedemel
¼ tsk kanel
¼ tsk muskat
1 spsk friskpresset citronsaft
18 ark fillodej
3 spsk smeltet smør eller margarine,
usaltet + fedtstof til pladen

* Tilberedning:
1. Sæt ovnen på 175 °C.
Smør en plade med fedtstof, eller beklæd den med bagepapir.
Skræl, udkern og grovhak æblerne.

2. Bland sukker, mel, kanel og muskat i en skål.
Vend æblerne i og dryp citronsaften over.

3. Læg 6 ark fillodej på bordet, pensl dem med fedtstof og
læg et nyt lag med fillodej på, pensl en gang til og
læg de sidste ark på.
Klip dejen ud i 6 15x15 cm store firkanter.
Pensl midten af firkanterne med smeltet fedtstof,
lad en 3 cm fri kant være upenslet.

4. Læg ½ dl af æbleblandingen på hver dejplade.
Pensl kanten med vand og fold sammen til trekanter.
Niv kanterne godt sammen, så de ikke åbner sig.

5. Placer trekanterne på bagepladen.
Pensl dem med fedtstof og sæt dem i ovnen.
Bag til de er gyldne, 20-25 min.
Lad dem derefter svale lidt af på en rist.

Sprøde æblepakker:
Pr. stk.: Energi: Kcal 177 = kJ 743
Kulhydrat 39 g Protein 3 g Fedt 1 g (5%) Fibre 2 g

Tips:

Sprøde æblepakker

Variation: du kan sagtens bage æblepakkerne
med butterdej i stedet for fillodej.
Rul butterdejen noget ud og gå i øvrigt frem efter opskriften.
Hvis dejen skal blive luftig og sprød, bør man lægge
flere 1 millimeters tykke dejplader ovenpå hinanden.
Når man har penslet med fedtstof og lagt fyldet på,
folder man den fyldte firkant med hjørnerne mod hinanden.
Fugt kanterne med lidt vand og niv dem sammen,
så fyldet ikke flyder ud under bagningen.