Tomater tilberedt som man finder dem i Italien og Sydfrankrig - under et lækkert og sprødt ostedække.
• Vegetabilske olier som olie indeholder essentielle
fedtsyrer, som kroppen ikke selv kan danne.
Forberedelse 25 min. Tilberedning 30 min. 4 portioner.
# Ingredienser
800 g solmodne faste tomater
1 spsk smør eller margarine
½ tsk salt
⅛ tsk sort peber
2 rødløg
2 fed hvidløg
1 bundt persille
et par kviste timian eller basilikum
1½ dl reven parmesanost
75 g rasp
1½ dl olie
* Tilberedning
Varm ovnen til 200 °C.
Skyl tomaterne og skær dem tværs over i centimeter-tykke
skiver.
Smør et rundt, ovnfast fad med ½ tsk fedtstof og
læg tomatskiverne taglagt i fadet.
Krydr godt med salt og peber.
2. Pil løg og hvidløg.
Skær løgene i fine ringe og hak hvidløgene fint og drys det
hele over tomaterne.
3. Skyl krydderurterne og ryst dem tørre.
Nip bladene af og striml dem med en skarp kniv.
4. Bland en pasta af parmesanost, rasp, krydderurter og
olie og smag til.
Afhængig af lagringstid kan parmesanosten have forskellig
styrke.
Fordel pastaen over tomaterne.
5. Gratiner 30 min i den hede ovn,
til osteblandingen er smukt gylden.
SERVERINGSFORSLAG
Lammekoteletter og brød er godt at servere til gratinen.
Sprød tomatgratin:
Pr. portion: Energi: Kcal 332 = kj 1394
Kulhydrat 26 g Protein 12 g Fedt 20 g (54%) Fibre 5 g
Tips:
Rødløg er med deres svagere styrke og milde aroma ideelle at
anvende i diverse salater, og de ser også lækre ud i gratiner.
For at undgå at fælde tårer når du piller løg, kan du lægge
løgene i køleskabet eller koldt vand og så skive dem hurtigt.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..