Kylling penslet med yoghurt bliver ekstra mør. Her er kødet desuden
paneret i mandler og stegt i ovnen. Server med løse ris og en blandet grøn salat.
Forberedelse 15 min + marinering. Tilberedning 30-35 min. 4
portioner
#Ingredienser
1,2 kg kylling uden skind (bryst og overlår)
1 ½ dl letmælks-yoghurt naturel
sort peber
brøndkarse til garnering
PANERING:
50 g mandelflager (hakkede mandler)
1 dl reven cheddarost
½ dl rasp
2 spsk reven parmesanost
1 spsk hakket frisk eller
1 tsk tørret timian
* Tilberedning
1. Del kyllingebrysterne på midten.
Hæld yoghurten i en skål og krydr kraftigt med peber.
Kom kyllingen i og vend det godt, så alt er helt dækket af yoghurt.
Dæk til og sæt det på køl 1-4 timer.
Vend stykkerne nu og da.
2. Sæt ovnen på 200 °C.
Bland paneringen i en dyb tallerken. Bland godt.
3. Tag kyllingen op af yoghurten og ryst overflødig yoghurt af.
Panér kyllingen på alle sider og tryk paneringen til med fingrene.
Smør en plade med smør, læg kyllingen på og drys resten af
paneringen over.
4. Sæt pladen i ovnen i 30 min eller til kyllingen er færdig,
se Tips.
Server garneret med brøndkarse.
VARIATION
Krydr yoghurten med 2-3 spsk tandoori- eller karrypasta for at
få en stærkere smag. Eller pensl kyllingen med dijonsennep eller pesto,
i stedet for at marinere den i yoghurt.
Tips:
Stik kyllingen med en nål eller en skarp kniv,
for at prøve om den er færdig. Hvis kyllingens
saft er klar og ikke rosa er kødet færdigt.
Hvis saften er rosa skal kødet stege lidt længere.
Frysning: Pak kyllingen i tætsluttende plastposer
efter trin 3 og frys i op til 2 mdr.
Frys kun frisk kylling som ikke har været frossen før.
Sprød mandelkylling:
Pr. portion: Energi: Kcal 434 = kj 1822
Kulhydrat 8 g Protein 69 g Fedt 14 g (29%) Fibre 1 g
• Retten indeholder rigeligt med B-vitamin og kalcium .
• Tag skindet af og du mindsker fedtindholdet.
Se alle de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.