En lækker, sommerlig
kyllingeret. Den kan laves i god tid og stå parat i køleskabet. Her er
en virkelig lækker ret med kylling, der er god netop nu!
Tid: 45 min + 24
timer til saltning. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 6 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
1 kylling (1,1 kg)
grøn salat
Saltlage:
¾ dl salt
1½ spsk sukker
1 liter vand
KOGNING:
8 dl vand
2-3 stilke persille
5 hvide peberkorn
½ løg
GRØN SAUCE:
1 æble
1½ dl cremefraiche
½ spsk reven
peberrod
3 spsk fint hakket
dild og persille
* Fremgangsmåde
1. Del kyllingen i
fire stykker.
2. Bland salt,
sukker og vand til lagen. Rør rundt til alt er opløst.
3. Læg
kyllingestykkerne i lagen og lad dem ligge i køleskabet 24 timer.
Lagen skal dække
kødet helt.
4. Bring vandet i
kog med persillekviste, hvide peberkorn og pillet løg.
Lad det koge 5 min.
Tag kyllingen op af lagen og læg den i den kogende væde.
Lad kyllingen koge
45 min eller til den er helt gennemkogt.
5. Hæld koldt vand i
en balje og stil gryden med den kogte kylling heri,
så den køler hurtigt
af.
Træk skindet af og fjern benene.
6. Rør saucen
sammen.
Riv æblet og rør det
i cremefraichen sammen med peberrod og det grønne.
7. Læg strimlet
salat på et stort fad.
Anret det udskårne
kyllingekød på salaten og hæld lidt sauce over.
Server med kogte
kartofler og evt. flûtes.
Se alle de bedste opskrifter med Kylling eller
andet Fjerkræ
Se også de bedste opskrifter med Grøn Salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------