En skøn og nem opskrift på spinatsalat med rødkål og pinjekerner
- nem og hurtig at lave og smager fantastisk - få opskriften på spinat salat
her.
Server
denne friske salat som en let forret eller som tilbehør til den fx en æggekage.
Arbejdstid:
15 min. stegetid: 3 min. Ikke fryse-egnet. 4 personer
# Ingredienser til Spinatsalat:
300
g babyspinat
150
g rødkål
50
g pinjekerner
Dressing:
4
spsk olie
2
spsk citronsaft eller hvidvinseddike
2
tsk dijonsennep
salt
og peber
*
Sådan laver du Spinatsalat:
Skyl
spinaten i rigeligt koldt vand og slyng den tør.
Snit
rødkålene meget fint brug evt. et mandolinjern.
Rist
pinjekernerne gyldne på en tør pande.
Pisk
olie sammen med citronsaft eller hvidvinseddike og dijonsennep.
Krydr
med salt og peber og vend den sammen med spinat og rødkål.
Drys
pinjekernerne på salaten og server som forret eller tilbehør.
TIPS:
Du kan erstatte rødkålen med 1 radicchio salathoved.
Kilde: Hjemmets bedste MAD