Lynhurtig og lækker! Aromatiske pinjenødder og frisk spinat giver accenten til retten. En mild, cremet og enkel familiemiddag! Opskriften
på pastasauce kan bruges med kylling og laks også.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner
# Ingredienser
500 g hel spinat, frisk eller frossen
1 lille løg
1 fed hvidløg
400 g båndpasta
vand, salt
1 spsk olie
1 spsk pinjekerner
2 dl fløde 13%
1 tsk salt
¼ tsk peber
2 spsk parmesanost, reven
* Tilberedning
1. Rens og skyl den friske spinat under den kolde hane.
Riv store blade lidt ud, hvis du ønsker det.
Optø frossen spinat. Tryk væden godt af.
Pil løg og hvidløg og skær det i fine skiver.
2. Kog båndpastaen efter anvisning på pakken.
3. Opvarm olien i en stor gryde.
Svits løg og hvidløg under omrøring.
Tilsæt spinat og pinjekerner og lad det stege sammen.
4. Tilsæt fløde, smag til med salt og peber og kog det
sammen under omrøring, til konsistensen er cremet.
Hæld vandet fra pastaen og lad den dryppe godt af.
Læg pastaen i saucen, drys parmesanosten på og bland det.
Spinat- og ostepasta:
Pr. portion: Kalorier 526 = Kilojoule 2200
Kulhydrat 77 g Protein 18 g Fedt 16 g (27%) Fibre 6 g
• 100 g spinat dækker 80% af dagsbehovet af vitaminerne A og
C for en voksen person.
Tips:
Frisk spinat kan købes året rundt.
Vinterspinaten, til venstre på billedet, har kraftige,
store og krusede blade, som smager stærkt og
en anelse bittert. Det er den, som findes fra det
sene efterår til tidligt på foråret, og som anvendes
til den frosne spinat.
Fra maj måned sælges bladspinat, den spæde
såkaldte sommerspinat (til højre på billedet) med
de sarte lysegrønne blade og den milde smag.
Frossen spinat er et godt alternativ til frisk spinat.
Se alle de bedste opskrifter med Pasta/nudler eller Ris/bønner/gryn
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.