Spareribs med citron

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Stegetid: ca 1 time. Let at lave. Lav pris. 4 personer.

# Ingredienser til Spareribs
1¼-1½ kg svinebryst af stegestrimlen
salt
1 løg
1 usprøjtet citron

Sauce:
1½ dl tomatpuré
1 tsk tabascosauce
1 tsk worcestershiresauce
citronsaft
Ovnfast fad eller lille bradepande
*
Sådan laves Spareribs
1. Sæt ovnen på 225 °C.
Skær sværen og det meste af fedtet af kødet.
Gnid kødet med lidt salt og læg det i et ovnfast fad eller en lille bradepande.
Brun kødet ca 15 min. i ovnen.

2. Rør tomatpuré, tabasco- og worcestershiresauce sammen.
Smag til med lidt citronsaft.

3. Pil løget og skær det i tynde skiver.
Skyl citronen, tør den og skær den i tynde skiver.
Fordel løgskiver og citronskiver med skal over kødet.
Hæld tomatsaucen over.

4. Dæmp temperaturen i ovnen til 175 °C og lad kødet stege ca 45 min, til det er mørt og benene let kan trækkes ud.

5. Skær kødstykket ud efter hvert ben og server straks.
Server bagt kartoffel eller Flûtes og en grøn salat til.

Tips: Tabascosaucen kan erstattes af 1 chilipeber.
Skær den igennem på langs og fjern kernerne.
Lad det ske under rindende, koldt vand, det er stærke sager, se Chili.
Skær chilien i tynde skiver eller hak den fint og rør dem i saucen under pkt. 2.
I USA, hvor spareribs er almindeligt, steges de ofte på udegrill.
Brun kødet tæt på glødelaget og grill det færdigt, ca 40 min., 10-15 cm fra glødelaget og pensl af og til med saucen.

Kogeflæsk kan også bruges.

Det er magrere end stegeflæsket, og der er mere kød på.

Se alle de bedste opskrifter med Spareribs

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.