Hurtig spansk gæsteret med fyld af med dejlige grønsager og
andet lækkert. Den spanske risret smager næsten som en ægte paella.
Til 4-6 personer.
Tilberedningstid: ½ time
# Ingredienser
200 g frosne rejer
225 g muslinger
naturel (1 ds)
1 stort løg
1 spsk olie
25 g smør
350 g langkornede
ris
evt. ½ tsk gurkemeje
6 dl bouillon af terning
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt,
evt. fra glas
125 g frosne ærter
salt, peber fra
kværn
lidt oliven uden
sten
* Tilberedning
1. Lad rejerne tø op
og hæld muslingerne i en sigte.
2. Pil løget, hak
det fint og svits det i olie og smør i en dyb pande eller en tykbundet
kasserolle.
3. Tilsæt risene.
Drys evt. med gurkemeje. Lad det svitse 1 min.
4. Tilsæt den
kogende bouillon.
Lad risen koge i 10 min.
under låg.
5. Skyl
peberfrugterne, skrab kernerne ud og skær frugten i tynde strimler.
Kom det i risene
sammen med de frosne ærter.
Vend forsigtigt
rejer og muslinger i.
Lad retten snurre,
til ærterne er møre.
6. Smag til med salt
og peber.
Skær oliven i skiver, der drysses over retten ved serveringen.
7. Server en
tomatsalat til.
Drys med finthakkede
løg eller purløg og hæld en olie/eddike marinade over.
Giv lune
hvidløgsflutes til.
INFO: Paella er en spansk risret lavet med kød, fisk,
skaldyr og eventuelt snegle. Retten krydres med safran. Ofte bruges ærter,
spansk chorizo pølse samt peberfrugter. Paellaen stammer fra Valencia og navnet
skyldes navnet på den særlige pande af samme navn
✅ Årets bedste opskrifter fås på
Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1
person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.