En fyldig grønsagsgryde med groft brød kan fint være eneste ret til middagen, men du kan også servere grønsagsgryden som tilbehør til kød- og fiskeretter.
Til 4-5 personer.
Tilberedningstid: ca 20 min. Kogetid: 15-20 min. Fryseegnet
# Ingredienser
1 aubergine
1 squash (courgette)
2 løg
1 peberfrugt
1 kg tomater
2-3 spsk olie
1-2 fed hvidløg
salt, peber
Krydderurtebuket:
4-5 stilke persille
1 kvist timian
2-3 kviste basilikum
Drys:
persille
* Fremgangsmåde
1. Skyl aubergine og
squash og skær dem i terninger.
Pil løgene og hak
dem groft.
Skær peberfrugten i
strimler.
Overhæld tomaterne
med kogende vand, flå dem og del dem.
2. Varm olien og lad
grønsagerne snurre heri nogle minutter.
Tilsæt krydderier og
krydderurtebuket.
Læg låg på og lad retten snurre 15-20 minutter.
3. Fjern
krydderurtebuketten, og drys med friskhakket persille.
Server grønsagsgryden med groft brød eller som tilbehør til kød- eller
fiskeretter.
Se alle de bedste opskrifter med Grønsager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------