Dette skønne fiskefad er ren luksus med fisk og peberfrugt -
Nemt at lave. Fiskefad med ris er en enkel fiskeret, som samtidig sparer dig
for en del opvask, da hele retten tilberedes i ét ildfast fad.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca 10 min. Kogetid: ca 20 min. Ikke fryseegnet
# Ingredienser
4 skiver torsk, 2 cm
tykke
2 spsk smør
salt, hvid peber
2 laurbærblade
1-2 spsk citronsaft
1 dl fiskebouillon
(evt. af tern)
1 rød peberfrugt i tern
1 grøn peberfrugt i
tern
1 bdt persille
* Tilberedning
1. Kom
torskeskiverne i et smurt, ovnfast fad og drys dem med salt og peber.
Læg laurbærblade
ved.
2. Dryp fisken med
citronsaft og hæld bouillonen i fadet.
Kom en blanding af
peberfrugter og hakket persille på fisken sammen med smørklatter og dæk med
folie.
3. Lad fadet stå i
ovnen ved 200 °C 20 min.
Server fisken
direkte fra ovnen med løse ris eller brød.
Tips:
Middage hvor
hovedretten er fisk kræver tilberedning i sidste øjeblik, for fisk bør ikke
opvarmes, den skal steges eller koges umiddelbart før serveringen, ellers går
den gode smag tabt. Men sauce og andet tilbehør kan som regel forberedes i god tid.