Logo

Spandauer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spandauer


En spandauer er et lækkert stykke wienerbrød med syltetøj eller creme inden i. Prøv at lave spandauere til morgenmaden en søndag eller til brunch.

Tilberedningstiden for spandauere er 1 ½ time. Heraf er arbejdstiden cirka 30 min.

 
# Ingredienser til spandauer:
25 g gær
1½ dl mælk
2 spsk sukker (20 g)
1 æg
300 g hvedemel (5 dl)
300 g smør
1 portion creme og/eller hindbærsyltetøj
100 g fint skivede mandler
100 g flormelis
1-2 spsk vand
*

 
Sådan laver du spandauer:
Start med at røre gæren ud i lunken mælk.
Tilsæt herefter sukker, sammenpisket æg og mel.
Ælt dejen glat.
Rul den ud til en firkant på 1 cm’s tykkelse (ca. 20×40 cm).
Fordel tynde skiver smør på del af dejen.
Fold dejen sammen i 3 lag.
Den del, der er uden smør, foldes ind først.
Læg dejen i køleskab i ca. 15 min.

 
Gentag udrulningen og sammenlægningen i alt 3 gange.
Lad den hvile i køleskab mellem udrulningen.
Rul dejen ud ca. ½ cm tyk.
Skær så firkanter på 10×10 cm.
Bland de fint skivede mandler med flormelis og vand.
Kom ca. 1 spsk af blandingen i midten af hver firkant.
Fold hjørnerne ind mod midten til små pakker og lad dem efterhæve ca. 20 min.

 
Læg 1 tsk hindbærsyltetøj eller creme i midten af kagen.
Bag spandauerne midt i ovn ved 225 °C i ca. 10 min.
Afkøl slutteligt på rist. Kan efter afkøling pyntes med glasur.
Og så er spandauerne klar til servering.

 
Tips til spandauer
En Spandauer er en skøn slags wienerbrød, som vil smage skønt til din morgenmad en søndag morgen, hvor du vil forkæles lidt. Eller prøv spandauerne til eftermiddagskaffen eller teen. De skal nok vække glæde hos både store og små.
Velbekomme, og god fornøjelse med dine spandauere.

 
INFO: En spandauer er et luftigt stykke wienerbrød med borgmestermasse indeni, hakkede hasselnødder og creme eller syltetøj på toppen og glasur rundt om. Det spises typisk til morgenmad, men spises også tit til eftermiddagskaffe.
Navnet refererer til bydelen Spandau i Berlin. I denne bydel lå i årene 1876-1987 et berømt/berygtet fængsel med samme navn. Spandauerens "volde" laves som fire tårne i dejen, ligesom fængslet tårne, og bag disse "volde" er cremen hhv. syltetøjet derved spærret inde

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 7.574 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?
Effektiv reklame - klik her