Pikant kødsauce er
en uundværlig ting til spaghetti og nudler, men den er også anvendelig i andre
retter. En hverdagsfavorit: Pikant kødsauce
Til 4 personer.
Tilberedningstid: 30 min.
# Ingredienser
500 g hakket oksekød
100 g bacon i skiver
4 løg
40 g smør
1-2 fed hvidløg
2 porrer
1 lille persillerod
1-2 gulerødder
1 spsk hvedemel
2 ds (a 400 g)
flåede tomater
1 ds (80 g) tomatpuré
4 dl rødvin eller
bouillon
salt, peber fra kværn
frisk eller tørret basilikum
* Tilberedning
1. Skær
baconskiverne i små terninger.
Pil løgene og hak
dem groft.
2. Svits
baconterningerne i en stor gryde, til de er sprøde.
Tilsæt smør og brun
de hakkede løg.
3. Snit de skyllede
porrer i tynde ringe og riv persillerod og gulerødder på den grove side af
rivejernet.
4. Kom kødet ned i
gryden til bacon og løg og brun det grundigt.
Pres hvidløget over. Rør i gryden over kraftig varme.
5. Tilsæt
grønsagerne og lad dem brune med.
Skru ned for varmen
og drys melet over.
Lad det snurre et
par minutter.
Tilsæt tomater med
væde samt tomatpuré foruden rødvin eller bouillon.
Bring det i kog,
skru ned og lad saucen simre under låg i ca 20 min.
6.Smag den til med
krydderier.
Kødsaucen serveres
til nykogt spaghetti.
Given skål med reven
ost til.
Evt. rester af
saucen kan fryses ned.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.