Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Kogetid, spaghetti: 8-10 min. Kogetid, sauce: 10 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Spaghetti med bacon
300-400 g spaghetti
150 g bacon
1 dl fløde
2 æg
2 æggeblommer
50 g friskreven parmesanost
salt og hvid peber
*
Sådan laves Spaghetti med bacon
1. Kog spaghettien i rigeligt, letsaltet vand, se Spaghetti.
Kom den i en varm skål.
2. Skær baconen i strimler.
Rist dem gyldne og sprøde på en pande ved god varme.
Hæld fedtet fra og kom fløden på panden.
Lad det koge sammen et par min.
3. Pisk de hele æg, æggeblommer og den friskrevne ost sammen
i en skål.
4. Vend hurtigt den varme bacon-flødeblanding i spaghettien
og dernæst ægge-osteblandingen.
Varmen fra spaghettien og flødeblandingen får æggene til at
stivne.
Rør forsigtigt med en trægaffel eller -ske, så æggene gryner
uden at blive faste som røræg.
5. Krydr med salt og peber og server straks.
Tips: Et løg i terninger kan svitses sammen med
baconen.
Carbonara betyder kulsvierkone, og oprindelig bestod fyldet
i denne spaghettiret kun af ost og spæk, nemlig de ting, kulsvierfamilien havde
i huset.
Variation:
150 g røget flæsk, 4 æggeblommer, 4 spsk fløde, 70 g
friskreven parmesanost, peber og smør.
Skær flæsket i strimler og fjern sværen.
Brun flæskestrimlerne uden fedtstof og krydr med peber.
Bland æggeblommer og fløde, tilsæt den friskrevne
parmesanost.
Smelt smørret, tilsæt den kogte spaghetti og bland flæsket
i. Rør godt rundt.
Tag panden fra varmen og hæld æggeblandingen i.
Bland det hele godt og server straks.
Se alle de bedste opskrifter med Spaghetti
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------