Forret Frokost. Arbejdstid: 20 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser til
Sol over Gudhjem
4 friskrøgede sild
2 skiver rugbrød
smør
1 løg
4 æggeblommer
1 bdt radiser
1 bdt purløg
*
Sådan laves Sol over Gudhjem
1. Skær hoved og halefinne af sildene.
Klem dem let langs rygbenet og skær dem op i bugen helt ned til
halen.
Åbn sildene og fjern rygbenet.
Pil alle småbenene omhyggeligt væk, fx med en lille urtekniv,
og løft sildefile terne ud eller vend sildene over på en tallerken.
Lad dem stå med skindet på til sidste øjeblik.
2. Smør rugbrødet og del hver skive en gang.
Fordel de røgede sildefileter herpå.
3. Pil løget og skær det i ringe.
Læg en løgring på hver sildemad og læg en æggeblomme heri.
Gør radiserne i stand og skær dem i skiver.
Fordel radiseskiverne som en krans omkring æg og løg.
Drys med fintklippet purløg og server straks.
Tips: Knækbrød kan evt. erstatte rugbrødet.
Det sprøde knækbrød klæder den bløde sild.
INFO: Navnet henviser til byen Gudhjem på Bornholm, der især
tidligere - som andre af øens byer - var kendt for sine silderøgerier. Denne ret
er nok den mest kendte ret, når man tænker på Bornholm. En dejlig og smagfuld ret,
som man aldrig kan få for meget af, indbegrebet af sommer.
Se alle de bedste opskrifter med Smørrebrød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------