Logo

Snepper i champagne

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Snepper i champagne

 
Snepper i champagne er en udsøgt lækkerbisken. Og det er en ret, som kan få gæsterne til at spærre øjnene op og uddele stjerner
Til 4 personer. Tilberedningstid: 1 time. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser
8 snepper
salt og peber
75 g smør

indmaden fra snepperne
1 flaske tør champagne
70 g gåselever

1 dåse trøfler (50 g)
8 skiver franskbrød uden skorpe

 
* Tilberedning
1. Pluk og rens snepperne, som ved foregående opskrift, og stik næbbet gennem lår og krop.

 
2. Drys snepperne med salt og peber og brun dem i 50 g smør.
Dæmp varmen og lad snepperne snurre til du er møre.

 
3. Brun den hakkede indmad i resten af smørret. Hæld champagnen på og kog skyen lidt ind.
Passer den gennem en sigte.

Pisk gåselever og trøffel saft i og smag til.

 
4. Steg franskbrødsskiverne i resten af smørret på en pande.
Læg dem på et varmt fad og læg snepperne på brødet.
Dæk med lidt sauce og pynt med trøffelskiver.
Server resten af saucen til sammen med kartoffelkroketter (se Tilbehør til vildt).

 
Sneppen betragtes som en meget fin spisefugl. Her kan du se et udsnit af forskellige sneppe opskrifter.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 7.789 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her