Forret Frokost. Arbejdstid: 20 min. Ovntid: 5 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer.
# Ingredienser til
Snegle, gratinerede med roquefort
1 ds vinbjergsnegle (24 stk.)
Roquefortsmør:
75 g usaltet smør
3 spsk roquefort
2 spsk finthakket persille
1 spsk citronsaft
evt. lidt hvidløg
½ icebergsalat
½ radicchiosalat
Pynt: fintklippet purløg
Ovnfast fad
*
Sådan laves Snegle, gratinerede med roquefort
1. Hæld væden fra sneglene og lad dem dryppe godt af i en sigte.
2. Sæt ovnen på 275 °C.
3. Rør smørret blødt og gnid det sammen med roquefort, persille,
citronsaft og evt. lidt hvidløg.
4. Læg sneglene i et ovnfast fad og fordel roquefortsmørret over.
Sæt fadet i den hede ovn i 5 min.
5. Skyl salatbladene og slyng dem tørre.
Skær salaten i mindre stykker og anret dem på tallerkener.
6. Tag fadet ud af ovnen og fordel de varme snegle over salatbladene.
Pynt med fintklippet purløg og server straks.
Server Flûtes til, fx
Flûtes,
surbrøds. Eller ristet brød.
Tips: Har du adgang til (vinbjerg)snegle, er de hjemmelavede
også særdeles egnede her.
Se Snegle.
Det er bedst at bruge usaltet smør, fordi roquefort er temmelig
salt.
Se alle de bedste opskrifter med Snegle
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------