Opskrift på lækre, sprøde favoritter med mandler, et sprødt element i småkagebagningen. Sæt dit personligt præg på mandelflarn, blondekager og kniplingekager med chokoladekanter
Giver cirka 30 småkager
# Ingredienser
75 g malede mandler
115 g smør
100 g sukker
45 g hvedemel
2 spsk fløde
1 knivspids salt
120 g mørk
chokolade, brækket i stykker
* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til
190 °C.
Forbered en
bageplade godt; sæt den til side.
2. Fordel de malede
mandler på bagepladen.
Bag dem i 5 min
eller indtil de er lys gyldenbrune og dufter.
3. Bland smør, sukker,
mel, fløde og salt i en mellemstor, tung kasserolle.
Tilsæt mandler;
koges over mellem varme, rør konstant, i cirka 5 min eller indtil smørret
smelter og der formes små bobler rund i kanten af kasserollen.
Fjern det fra
varmen; rør godt.
4. Læg en toppet
teskefuld af dejen 15 cm fra hinanden på den forberedte bageplade.
(Bag kun 4 småkager ad gangen.)
5. Bages i 6 til 8 min
eller indtil småkagerne er dybt gyldenbrune rundt om kanterne.
Lad småkagerne stå
på bageformen i 2 min.
Flyt småkagerne over
på en metalrist med en palet; afkøles.
6. Smelt chokoladen
i en lille, tung kasserolle over lav varme, rør konstant.
Vip kasserollen så chokoladen løber ned i en ende; dyp kanterne af hver småkage
i chokoladen, vend småkagerne langsomt for at sikre at kanterne er farvede med
chokolade.
7. Lad småkagerne
stå på bagepapir indtil chokoladen er fast.
8. Opbevares i
beholdere med tætsluttende låg ved stuetemperatur.
Kan ikke fryses.
Tips: For at forme småkagerne lægges en træske
over 2 dåser med samme højde. Arbejd hurtigt mens småkagerne stadig er varme,
slyng småkagerne over håndtaget af skeen sådan at begge sider hænger ned og
former en tacoform; afkøl dem helt. Dyp begge kanter af småkagen i chokolade.
Trin 4: Læg en
toppet teske af dejen på bagepladen.
Trin 6: Dyp kanterne
af småkagerne i den smeltede chokolade.
Formede småkager:
Form småkagerne.
Se alle de bedste opskrifter med Kager
Se alle de bedste opskrifter med Småkager
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------