Pynt disse små vaniljepier med forskellige
farvestrålende bær eller frugter. Eller server dem som de er med lidt flormelis
øverst. Uhm! de smager godt, ikke?
• Anvend fuldkornsmel for at øge
fibermængden.
• Æg er en vigtig protein-, vitamin-
og mineralkilde.
Forberedelse 20 min + afsvaling. Tilberedning
35 min. 10 stk.
# Ingredienser
MØRDEJ:
125 g smør eller margarine
3 dl hvedemel
1 tsk sukker
1 æg
1 spsk mælk
FYLD:
4 æg
1 dl sukker
2½ dl fløde 13%
2 dl letmælk
1 vaniljestang
4 store strimler citronskal
1 tsk reven muskat
* Tilberedning
1. Skær fedtstoffet i tern og læg det
i en skål.
Tilsæt mel og sukker.
Smuldr dej en sammen med
fingerspidserne.
Tilsæt æg og mælk og saml dejen
hurtigt.
Lad dejen hvile i køleskabet i 30 min.
2. Sæt ovnen på 200 °C.
Del dejen i 10 stykker.
Pres den ud i 10 forme (6-8 cm i
diameter og
2-4 cm høje, fx: muffins-, metal- eller folieforme).
3. Prik huller i bundene med en
gaffel.
Læg en kugle af alufolie i hver form.
Stil dem i ovnen og bag i 10 min.
Fjern folien og bag i yderligere 5
min.
Tag formene ud og lad dem køle af.
4. Pisk æggene sammen og pisk derefter
sukkeret i.
Pisk til massen er tyk og skummende.
5. Hæld fløde og mælk i en gryde.
Del vaniljestangen på langs og læg den
sammen med
citronskallerne i mælkeblandingen.
Opvarm til der dannes små bobler.
Tag citronskal og vaniljestang op.
Skrab vaniljekornene ned i mælkeblandingen.
Fortsæt under Tips.
Små vaniljepier:
Energi pr. stk.: Kcal 232 = kJ 974
Kulhydrat 34 g Protein 7 g Fedt 17 g
(29%) Fibre 1 g
Tips
Pisk mælkeblandingen i æggesnapsen.
Si det hele ned i en kande.
Hæld massen derpå i formene.
Bag formene 20 min i ovnen.
Lad dem svale i 10 min og flyt
så pierne over på en rist.
Lad dem blive helt kolde.
Forslag til pynt:
• Sigtet flormelis
• Ristet kokosmel eller mandelflager
• Skivede jordbær, mandarinbåde og
et mynte- eller citronmelisseblad
• Udsprøjtet eller dryppet glasur
• Flødeskum og bananskiver
Se alle
de bedste opskrifter med Tærter
Se alle de bedste opskrifter med Kager
✅ Her er
kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.