Disse sprøde pirogger
med lækkert fyld er perfekte at servere som snacks, som natmad eller på buffeten.
Let og lækkert
Forberedelse 1 time.
Tilberedning 30 min. 8 stk.
#Ingredienser
TIL DEJEN:
1½ dl kvark
¼ tsk salt
5 spsk olie
1 æg
2 spsk mælk
300 g hvedemel
2 tsk bagepulver
TIL FYLDET:
150 g kogt skinke
1 lille zucchini
(ca. 150 g)
1 lille rød peberfrugt
2 spsk hakket
persille
1½ dl kvark
2 spsk fløde
1 æggeblomme
½ tsk salt
⅛ tsk hvid peber
DESUDEN:
mel til udrulning
1 æg til pensling
* Tilberedning
1. Rør kvark, salt,
olie, æg og mælk sammen.
Bland mel og
bagepulver og arbejd det sammen til en fast dej.
2. Puds skinken fri
for fedt og skær den i små tern.
Skyl zucchinien og
skær den i små tern.
Skyl, udkern og tern peberfrugten.
3. Bland skinke, grønsager,
persille, kvark, fløde og æggeblomme.
Smag til med salt og
peber.
Læg bagepapir på en
plade og varm ovnen til 200 °C.
4. Rul dejen ud på
et melet bord til en 2-3 mm tyk plade og
skær den i ca. 10 cm store firkanter.
Fordel fyldet på
midten af hver plade og fold dem sammen diagonalt.
5. Læg piroggerne på
pladen og tryk kanterne sammen med en gaffel.
Bag dem gyldne, ca.
30 min i en hed ovn.
Pensl med
sammenpisket æggeblomme efter 15 min.
Tips:
Vegetarisk:
Erstat skinken med
et bundt finthakkede forårsløg
og 100 g tyndt skivede friske champignoner og
bland det med det
øvrige fyld.
En genvej er at
anvende færdig butterdej, frisk eller frossen.
Fyld den som beskrevet.
Læg piroggerne på
skyllet bageplade uden bagepapir.
Pr. stk.: Energi:
Kcal 330 = kj 1386
Kulhydrat 14 g
Protein 30 g Fedt 17 g (46%) Fibre 2 g
• Friskost og kvark
indeholder kalcium som er vigtigt for skelettet.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas/små retter og med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.