Her får du lune snacks og forretter i flere spændende
udgaver. Fx Gratinerede skaldyr med gulerod, Gratinerede rejer med bladselleri,
Rejegratin med champignon eller Rejeflan.
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 25 min. 6 personer.
# Ingredienser
400 g pillede rejer
½ dl tør hvidvin
150 g broccoli
1 bundt persille
2 fed hvidløg
3 skalotteløg
50 g brødkrummer
20 g smør
salt og peber
* Tilberedning
Hæld rejerne i en stor skål. Dryp med hvidvin. Stil dem til
side.
Skyl broccolien, og skil den ad i buketter.
Blancher buketterne 5 min i kogende vand.
Hæld vandet fra, og stil dem til side.
Skyl persillen, og hak den fint. Pil hvidløget, og pres det.
Pil skalotteløget, og hak det fint.
Bland broccoli, persille, hvidløg og skalotteløg med
rejerne.
Smag til med salt og peber. Rør det hele sammen.
Fordel blandingen i portionsforme. Drys med rasp.
Kom et par smørklatter ovenpå, og bag dem i ovnen i 20 min.
Gratinerede skaldyr med gulerod
Brun 3 hakkede skalotteløg og 5 revne gulerødder.
Tilsæt salt, peber, persille, 2 glas hvidvin, surimi skåret
i julienne,
rejer, 2½ dl cremefraiche og rasp. Brunes i ovnen.
Gratinerede rejer med bladselleri
Rør 50 g smør smeltet med 40 g mel, op med 2 dl fiskefond.
Tilsæt 1 dl cremefraiche, rejerne,
200 g blancheret selleri i tern og parmesan. Brunes i ovnen.
Rejegratin med champignon
Brun 1 løg, 1 peberfrugt og 500 g champignon i skiver.
Tilsæt rejer, rør dem i en bechamelsauce, og drys med rasp.
Bag dem i ovnen.
Rejeflan
Dæk rejerne med 2 dl kondenseret mælk pisket sammen med
2 æg, 1 fed hvidløg, persille, salt og peber. Bag dem i
ovnen.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas Drinks Snacks/sødt Forretter Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------