Amerikanske pandekager (kaldes også lapper eller pletter). Denne
opskrift på amerikanske pandekager smager fantastisk og er meget nem!
Til 4 personer. Tilberedning:
20 min. Hviletid: ½ time. Bagetid: ca ½ time. Fryseegnet uden sauce
# Ingredienser
Pandekagedej:
3 æg
4 spsk hvedemel
2 dl piskefløde
1 dl mælk
1 tsk melis
50 g smør
1 tsk reven
citronskal
Sauce:
2 appelsiner
1 citron
100 g smør
melis efter smag
3 spsk orangelikør
* Fremgangsmåde
1. Pisk mel, sukker,
æggeblommer, reven citronskal, mælk, fløde og smeltet smør til en glat
pandekagedej. Lad den hvile ½ time.
2. Pisk æggehviderne
og fold dem i dejen, men først lige inden den skal bruges.
3. Smør en
stegepande eller en speciel plet-pande/blinispande.
Hæld dej på og steg
småbitte pandekager gyldne på begge sider.
Læg dem på et fad og
hold dem varme.
4. Riv skallen af ½ appelsin
og ½ citron.
Pres saften af begge
appelsiner og en citron ned i en stegepande sammen med smør, lidt sukker samt
likør.
Varm det op og vend pandekagerne
i saucen.
5. De serveres varme
med saucen til og fx cremefraiche.
Se andre dejlige opskrifter
Bagerst: Rige
riddere. I midten: Pandekage
tærte. Forrest: Små pandekager
i appelsinsauce