Estragon giver fyldet en meget fin smag, som var det krydderier fra Provence.
Tid: ca 20 min. 4 pers.
# Ingredienser
1 bid rodselleri (75
g)
4 valnødder
½ dl piskefløde
½ dl mager mayonnaise
1 tsk friskpresset citronsaft
salt og peber
3 kviste estragon
1 bdt. purløg
1 æble
8 skiver kogt skinke
* Fremgangsmåde
1. Skræl rod sellerien
og riv den fint. Hak valnødderne.
2. Pisk fløden til skum
og bland den med mayonnaise, reven selleri og hakkede valnødder.
Smag til med citron, salt og peber.
3. Skyl og hak estragon
og purløg. Skyl æblet, udkern det og skær det i tern.
4. Vend æblet og det
grønne i salaten.
5. Læg skinke skiverne
på et skærebræt. Læg rigeligt med fyld på.
Form til kræmmerhuse.
6. Anret på portionstallerkener
og server med trekanter af ristet brød og grøn salat.
Tips: Anvend gerne en syrlig æblesort det giver en frisk
smag til fyldet.
Estragonen skal helst
være frisk - og helst fransk!
Se alle de bedste opskrifter med Små retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------