Her får du den bedste opskrift på en dejlig omelet med skinke,
svampe og cornichoner. Omeletten
er fyldig, og kan bruges til såvel frokost som aftensmad. Retten er egentlig en æggekage.
4 Personer
# Ingredienser
250 g champignon
smør til stegning
4 skiver parmaskinke
8 æg
salt og peber
1 hårdkogt æg
1 skalotteløg
1 spsk kapers
4 cornichoner (små
syltede agurker)
1 lille bdt.
persille
1 spsk olie
1 spsk dijonsennep
* Tilberedning
Rens og steg
champignonerne.
Køl dem af og lav 4
ruller af parmaskinke med champignon.
Og læg dem i et
ildfast fad.
Pisk 8 æg sammen med
salt og peber, og hæld massen over skinkerullerne.
Bag dem i ovnen ved
200 °C i ca. 30 min, til æggemassen er stivnet.
Imens hakkes det
hårdkogte æg, skalotteløg, kapers, cornichoner og persille.
Lav en vinaigrette
af olie og sennep og smag til med salt og peber.
Ved anretning
serveres skinke/svamperullerne toppet med vinaigretten.
INFO: En cornichon er en meget lille agurk som syltes i en
eddikelage med forskellige krydderier. Krydderierne giver de små agurker den
helt rigtige karakteristiske smag!
Se alle de bedste opskrifter med æggekage eller Omelet
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.