Aftensmad Hovedret Frokost. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca 1 time Skal svale: 20 min. Ovntid: ca 25 min. Skal hvile: 15 min. Let at lave. Høj pris. 8 personer.
# Ingredienser
til Skinke, honningglaseret
1½-2 kg letsaltet skinke uden ben
1 løg
1 gulerod
1 bdt persille
peberkorn
Til glasering:
3-4 spsk fast honning
25 g smør (1½ spsk)
8 enebær
reven skal af ½ usprøjtet citron
peber
*
Sådan laves Skinke, honningglaseret
1. Læg skinken i en gryde og dæk den netop med koldt vand.
Bring den i kog og skum godt.
Pil løget og skræl guleroden.
Del urterne et par gange og kom dem i gryden sammen med
persille og peberkorn.
Kog skinken for svag varme under låg ca 1 time.
Lad den svale ca 20 min. i suppen.
2. Sæt ovnen på 225 °C.
Glasering:
3. Rør honning og smør sammen.
Knus enebærrene i morter og rør dem i honningmassen sammen
med reven skal af den halve citron og peber.
4. Tag skinken op og fjern sværen med en skarp kniv. Der må
gerne være et lille fedtlag tilbage.
Fordel honningblandingen over skinkens overside.
Anbring skinken i en lille bradepande og sæt den i ovnen ca
25 min.
Øs honningsmørret over skinken, efterhånden som det smelter.
5. Tag skinken ud af ovnen og lad den stå 15 min., før der
skæres af den.
Tips: Kartoffelsalat eller Kartoffelfad
med krydderurter, Julesalat,
smørdampet, med grønærter eller Jordskoksalat passer fint
til.
Honningen giver en smuk, blank overflade.
Skinken er velegnet til buffet og kan udmærket serveres
kold.
Se alle de bedste opskrifter med Skinke
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------