Sennepssild kan
sagtens serveres som middagsret med kogte kartofler til. Danske sennepssild
med hjemmelavet sauce. Server til frokost eller aftensmad med rugbrød eller som
i Sverige med kogte kartofler. Se opskriften her.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: 10 min.
# Ingredienser
4 marinerede
krydderfileter
1 løg
1 æble
2½ dl cremefraiche
1 spsk sød sennep
1 spsk hakket
persille
1 spsk klippet
purløg
peber fra kværn
* Tilberedning
1. Det kan eventuelt
være nødvendigt at vande krydderfileterne lidt ud, hvis de er meget salte.
2. Lad dem ligge
hele, med mindre, de er meget store.
3. Pil løget og
skræl æblet.
Hak begge dele meget
fint.
4. Rør cremefraiche
med sennep, tilsæt løg og æble samt kryddergrønt.
Smag saucen til med
peber og hæld den over silden, der skal trække 1 time i køleskabet.
5. Sildene kan
serveres på frokostbordet, men de kan også gøre det ud for middagsmad, hvis man
serverer varme, kogte kartofler til.
INFO: Sild eller atlantisk sild er en fisk i sildefamilien.
Det er en overfladefisk, der lever i store stimer, hvor der kan være op til en
million individer. Silden findes på begge sider af det nordlige Atlanterhav. Ud
for Nordamerika findes silden fra Cape Cod til Labradorkysten, Sydgrønland og
Island.