Koteletter udskåret fra kammen kan købe i supermarkederne,
så er de nemme at gå til. En kotelet er et par cm tyk, og her serveret med
sennepssauce
4 pers.
# Ingredienser
4 tykke svinekoteletter
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
25 g smør
¼ liter piskefløde
1 fed knust hvidløg
1-1½ spsk gul fransk sennep
2-3 spsk friskhakket persille.
Pynt: brøndkarse.
Tilbehør: kartofler eller kartoffelmos.
* Tilberedning
Bank koteletterne let med håndroden, og skub dem sammen
igen.
Drys med salt og peber.
Lad smørret gyldne i en pande, og brun koteletterne på begge
sider.
Steg dem færdige ved svag varme, 3-4 min på hver side.
Tag koteletterne op på et serveringsfad, og hold dem varme.
Kog panden af med piskefløde, hvidløg og sennep, og
lad saucen koge et par min, til den er jævn. Smag den til.
Tilsæt persille og hæld saucen over koteletterne ved
serveringen.
INFO: En kotelet er en få cm tyk skive kød, der udskæres af
kammen.
Den kan forblive på ribbenet. De mest almindelige er svinekoteletter,
kalvekoteletter, oksekoteletter og lammekoteletter.
Midterstykket af laks i
skiver kaldes laksekoteletter.
Svinenakken anvendes også til koteletter.
Se alle de bedste opskrifter med Koteletter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.