Saftigt og velsmagende kød og masser af rester til madpakken! Her er alle de bedste opskrifter samlet – se også menuforslag
Forberedelsestid: 20 min. Tilberedningstid: 2 timer og 10
min. Kuverter: 8-10
# Ingredienser
2 kg sprængt oksekød (Sprængt oksekød)
1 løg, skåret i kvarte
1 appelsin, skåret i kvarte
0,6 dl eddike, gerne malteddike
et par peberkorn
nogle hele nelliker
0,6 dl grovkornet sennep
0,6 dl ekstra malteddike
1,2 dl appelsinjuice
1,2 dl brun farin
* Tilberedning
1. Skær overflødigt fedt af kødet. Læg det i en stor gryde
og dæk det med koldt vand.
Tilsæt løg, appelsin, eddike, peberkorn, nelliker og bring
det langsomt op til kogepunktet.
Lad det småkoge i 2 timer, eller indtil kødet er meget mørt.
2. Tag kødet op af gryden og kassér kogevandet bortset fra
2,5 dl.
Tilsæt heri sennep, ekstra eddike, appelsinjuice og brun
farin.
Lad denne sauce koge ved jævn varme i 10 min, eller indtil
den er reduceret og jævnet.
3. Skær kødet i skiver og hæld saucen over før servering.
Prøv sammen med:
Forret: Græskar-
og ingefærsuppe
Dessert: Abrikosstrudel
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.