Sennep, fransk med krydderurter

Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Trækketid: mindst 1 time. Let at lave. Lav pris. 4 personer.

# Ingredienser til Sennep, fransk med krydderurter
50 g gult sennepspulver
6-8 blade frisk estragon eller 1 lille tsk tørret
2 spsk friskhakket kørvel eller 1 tsk frysetørret persille
1-2 spsk sukker
1 spsk hvidvinseddike
1 spsk vand eller hvidvin
½ spsk olie
Glas/krukke med tætsluttende låg
*
Sådan laves Sennep, fransk med krydderurter
1. Skyl og tør friske krydderurter. Hak dem fint.
Bland sennepspulver og hakkede krydderurter. Eller tørrede.

2. Rør sukkeret i blandingen og tilsæt eddike og vand under omrøring til en stiv grød.

3. Tilsæt olien og rør sennepen godt sammen.
Fyld den på krukke/glas og luk tæt.
Lad den trække mindst 1 time, før den anvendes.

Tips: Er sennepen lavet med friske krydderurter, skal man regne med kortere holdbarhed, end hvis den laves med tørrede.
Den smager bedre med friske, men regn ikke med mere end en uges holdbarhed.
Med tørrede krydderurter holder den i måneder, opbevaret koldt og tillukket.

Sennep med grøn peber:
Bland 40 g gult sennepspulver med ½ spsk sukker.
Tilsæt ½ spsk piskefløde og ½ spsk cognac.
Hak 10-12 grønne, lagekonserverede eller friske grønne peberkorn (madagascarpeber) og kom dem i blandingen.
Regn ikke med mere end få dages holdbarhed, medmindre der bruges tørrede, knuste grønne peberkorn.
De skal i så fald knuses meget fint, og sennepen skal trække natten over, før den anvendes.

Se de bedste opskrifter med Sennep

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.