Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. Tilbehør. Arbejdstid: 15 min. Kogetid: 25 min.
4
personer. Vegetar
# Ingredienser til Kartoffel-selleripuré
700 g kartofler
½ stor selleri (ca 200 g)
Endvidere:
1 dl kogevand
1 tsk salt
hvid peber
25 g smør
persille eller brøndkarse
*
Sådan laves
Kartoffel-selleripuré
1. Skræl kartofler og selleri
og skær dem i små stykker.
Kog kartofler og selleri møre
hver for sig i usaltet vand.
Salt i kogevandet gør pureen
sej.
De skal være godt møre, det
varer ca 25 min.
2. Hæld vandet fra grønsagerne
over i en skål. Det må godt være samme skål.
Gem det.
Damp grønsagerne kort uden låg,
så alt vandet fordamper.
3. Purér kartofler og selleri
gennem en sigte eller i blender.
Rør pureen lind med lidt af
kogevandet og smag til med salt og peber.
Rør smørret i.
4. Skyl og hak persille eller
brøndkarse og vend det i puréen kort før servering.
Tips: Pureen
kan serveres til både kød og fisk. Specielt er den fin til vildt.
Gratinering: Rør puréen med 2
æggeblommer og 20 g smør.
Fordel puréen i et smurt,
ovnfast fad eller sprøjt toppe på en smurt bageplade.
Drys med 2 spsk revet ost, fx
grana, og gratiner retten i ovnen ved 225 °C, til overfladen er gylden, 5-8
min.
Osten må ikke blive brun, så
smager den bittert.
Se også Bøf
Lindstrøm med kartoffel-selleripuré
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler
Se alle de bedste opskrifter med Selleri
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------