Scampi er rejer eller små hummere. I amerikanske opskrifter er scampi normalt rejer ristede i hvidløg, citron og olie, som i denne lette opskrift.
Tilberedningstid: 15 min. Til 1 person: kan udvides til
flere.
# Ingredienser
3-4 mellemstore scampier
salt og friskkværnet peber
et par dråber engelsk sauce
Til saucen:
1 fed hvidløg
½ tsk salt
1 spsk reven citronskal
1 knsp timian
1 knsp oregano
3 spsk olie
2 spsk hvidvin
saften af ½
citron
3 spsk cremefraiche
1 spsk
citrongelé
2 spsk finthakket dild
* Tilberedning
Skyl evt. scampierne under rindende koldt vand, lad dem
dryppe af og
krydr dem med salt, peber og engelsk sauce.
Stød hvidløget med salt i en morter.
Bland hvidløg, reven citronskal, timian, oregano og olie.
Kom denne krydderolie på en pande og varm den op.
Rist scampierne i den varme olie.
Hæld hvidvin ved og lad den koge op.
Smag til med citronsaft.
Rør cremefraiche i sammen med citrongelé og bland det hele
godt.
Drys med finthakket dild og server.
Se de bedste opskrifter med Mad til 1
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller
Børnekokke.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.