Sandwich med indisk krydret kylling

4 personer. Er I kun to , så halver opskriften.  Arbejdstid: 20 min. Stege/kogetid: ca. 45 min.

# Ingredienser til :

Indisk krydret kylling:

2 hele kyllingelår

2 spsk olie

salt

2 tsk marsala eller karry

2 dl vand

Sandwich:

8 skiver fuldkornssandwichbrød

50 g smør

100 g græsk yoghurt 10%

4 grønne salatblade

2 tomater

frisk koriander

*

Sådan laver du Sandwich med indisk krydret kylling:

Brun kyllingelårene på alle sider i olie i en lille stegegryde.

Krydr med salt og marsala eller karry, og steg i få min.

Tilsæt vand, så krydderierne ikke brænder på.

Læg låg på gryden, og steg kyllingelårene i ca. 40 min., til de er gennemstegte ved benene.

Vend kødet et par gange under stegningen.

Tilsæt mere vand, hvis gryden koger tør.

Pil kødet af benene, og lad det trække i stegeskyen, så det får smag af krydderierne.

Smag til med salt.

Rist brødet på begge sider i smør på en varm pande.

Smør ca. 1 spsk yoghurt på hver skive brød.

Læg salatblade på 4 skiver brød.

Fordel kyllingekød og tomat i skiver på salatbladene.

Drys med frisk koriander.

Læg de sidste 4 skiver brød på som låg, tryk sammen, og skær hver sandwich midt over diagonalt.

Se flere dejlige sandwich her

Kilde: Hjemmets bedste MAD