Saltimbocca laves af en kalveschnitzel med skinke og salvie -
saftig italiensk ret med en helt enkelt grøn salat med høvlet parmesan og godt brød
til.
Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 6-8 min. Ikke fryse-egnet. 4
personer. Er I kun to 
, så halver opskriften
# Ingredienser til Saltimbocca med salat og brød:
4 schnitzler af kalv eller ungkvæg (a ca. 175 g)
friskkværnet peber
4 skiver koldrøget eller lufttørret skinke
8 salvieblade
1 spsk olie
1 dl hvidvin
Salat:
grøn salat med rucola
olie/eddike-dressing
Tilbehør:
1 citron (i både)
italiensk brød
ekstra jomfruolivenolie (eller rapsolie)
*
Sådan laver du Saltimbocca med salat og brød:
Bank schnitzlerne flade med hånden og krydr med peber.
Læg en skive skinke og to salvieblade på hver schnitzel og
luk med en tandstik eller en kødnål.
Steg schnitzlerne på en pande med olie ved jævn varme i ca.
3 min. på hver side.
Kog panden af med hvidvin, lad det koge ind og kom en
skefuld væde på hver schnitzel.
Anret saltimbocca med salat og citron både.
Server med brød og olie til.
Risotto med forårsgrønt - opskrift på en nem forret eller
tilbehør
Se alle retter med risotto HER
Kilde: Hjemmets bedste MAD