Til salater med mange grønsager smager en salatdressing tilberedt med ymer, yoghurt, flødeskum eller cremefraiche godt. Naturligvis kan man bruge mayonnaise, men det gør dressingen meget fed.
Du kan også bruge kalorielet mayonnaise, evt. blandet op med et af surmælksprodukterne.
Cremefraiche er glimrende som grundstamme i en salatdressing.
Hvis du ønsker dressingen mere »sød«, fx hvis der er frugt i
salaten, kan du bruge flødeskum. Skal dressingen være mere mager, kan du vælge
ymer eller yoghurt.
Smag til med salt og peber og giv ekstra smag med sennep,
presset hvidløg, reven peberrod, chilisauce, fintklippede krydderurter eller fx
blåskimmelost.
Rør eller mos smagsingredienserne sammen med lidt af grunddressingen
og rør derefter resten af dressingen i. Den har bedst af at stå og trække et
stykke tid i køleskabet, tildækket, så smagen kan trænge igennem.
NB: Kom aldrig sukker i salatdressingen! Smagen skal være
frisk.
Se fx Avocado-dressing,
Citron-dressing,
Danablu-dressing,
Fløde-dressing,
Fransk dressing, Hvidløgs-dressing
og Roquefortdressing.
Se alle de bedste opskrifter med Salat
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------