Her får du en klassisk salat i 5 spændende udgaver. Pommes sarladaises
(opkaldt efter byen Sarlat i Dordogne, Aquitaine i Sydvestfrankrig) betegner fx
ristede kartofler med sauteret andebryst og bacon med svampe
Forberedelse: 20
min. • Tilberedning: 25 min. • 3-4 personer
# Ingredienser
Salat:
300 g kartofler
2 spsk solsikkeolie
150 g frosne grønne
bønner
1 pakke tørrede
eller frosne, blandede svampe
100 g røget bacon i
tern
1 frisée salathoved
100 g roquefort
½ agurk
100 g røget
andebryst i tynde skiver
40 g pinjekerner
Dressing:
1 tsk sennep
3 spsk
hvidvinseddike
3 spsk valnøddeolie
salt og peber
* Tilberedning
Skræl kartoflerne,
og skær dem i skiver.
Rist dem på panden i
solsikkeolie ca. 25 min for
middel varme, rør
jævnligt.
Tilbered imens
bønner og svampe hver for sig efter
anvisningerne på
emballagen.
Svits bacontern på
panden 10 min uden ekstra fedtstof.
Skyl salaten, og dup
den tør.
Skær roqueforten i
små bidder.
Skyl agurken, og
skær den i små tern uden at skrælle den.
Saml alle
ingredienserne i en skål.
Bland en vinaigrette
af sennep, eddike og en smule salt.
Pisk olien i. Hæld
dressingen over salaten og vend det.
Server straks.
Salat sarladaise
med karljohan
Udskift de frosne
svampe med 250 g friske karljohansvampe,
skåret i mindre
stykker og svitset på en pande med 1 spsk
olie og 1
hakket fed hvidløg.
Drys med hakket
persille.
Salat med røsti
Riv kartoflerne og bag
dem som pandekager på en pande 20 min.
Vend dem med et låg
på halvvejen.
Salat sarladaise
med frugt
Udskift kartoflerne
med 500 g æbler ristet på panden.
Udskift bønnerne med
150 g grapefrugt og
svampene med friske
figner.
Salat gersoise
Udskift den røgede
bacon med 100 g andeconfit i strimler.
Udskift roquefort
med 100 g foie gras skåret i mindre stykker.
Brug hovedsalat i
stedet for frisée.
Se alle de bedste
opskrifter med Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------