Her får du en klassisk salat i 5 spændende udgaver. Salade
niçoise er en fransk salat, der
udgør et nemt og sundt måltid, som hele familien vil elske. Salaten er perfekt som
aftensmad, frokost eller nemt når du bare er lækkersulten.
Forberedelse: 20
min. • Tilberedning: 20 min. • 4 personer
# Ingredienser
150 g ris
3 æg
175 g fine, grønne
bønner
1 fed hvidløg
½ salatløg
1 grøn peberfrugt
20 cherrytomater
2 miniagurker
1 lille dåse
ansjosfileter i olie
et par stilke
bredbladet persille
2 tsk æbleeddike
3 spsk olie
100 g små, sorte
oliven
2 spsk kapers
saft af ½ citron
salt og peber
* Tilberedning
Kog risen efter
anvisningerne på emballagen.
Skyl den i koldt
vand, og køl af.
Kog æggene 9 min i
kogende vand.
Køl af, pil dem, og
skær dem i kvarte.
Blancher de grønne
bønner i saltet, kogende vand ca. 10 min.
Køl af under
rindende, koldt vand, dryp af, og
skær dem i mindre
stykker.
Pil hvidløg og løg.
Skær løget i tynde
skiver, og pres hvidløget.
Skyl de øvrige
grønsager.
Fjern kernerne fra
peberfrugten, og skær den i mindre stykker.
Skær cherrytomaterne
i kvarte eller halve.
Skær miniagurkerne i
tynde skiver.
Skær ansjoserne i
halve.
Skyl og tør
persillen, og klip den.
Bland hvidløget med
eddiken og 2 spsk olie i en skål.
Smag til med salt og
peber.
Hæld det over de
kolde ris, og rør det sammen.
Saml risen med de
øvrige ingredienser lige før servering.
Dryp med citronsaft
og en sjat olie.
Salat niçoise med
kartofler
Udskift risen med 3
kartofler kogt ca. 20 min, skrællet og
skåret i tern. Køl
dem af, før salaten blandes.
Urtevinaigrette
Bland 1 spsk aceto
balsamico, 3 spsk olie,
1 løg i tynde
skiver, 1 spsk klippet purløg,
1 spsk hakket
persille, 1 spsk klippet basilikum og
lidt salt og peber.
Server salaten med
denne vinaigrette til.
Salat niçoise med
hvedekim
Udskift risen med
samme mængde hvedekim, kogt
20 min i saltet vand
Salat niçoise med
tun
Udskift
ansjosfileterne med flager af 1 dåse tun i olie,
eller lige dele
ansjos og tun.
Se alle de bedste
opskrifter med Ris Grønt Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------