Salat med æg og skinke

Her får du inspiration og en opskrift på en let frokost. En skøn salat med æg, ærter kartofler og skinke, som kan laves på ingen tid og smager fantastisk.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 20 min. Ikke fryseegnet

# Ingredienser
4 hårdkogte æg
2-3 skiver skinke eller hamburgerryg
4 kogte, kolde kartofler
½ agurk eller 100 g grønne bønner
150 g ærter
1 salatløg
½-1 icebergsalat eller kinakål
1 bæger cremefraiche 18 %
citronsaft,
evt. fløde
salt, peber
1-2 tsk fransk sennep
1 bdt purløg

* Fremgangsmåde
1. Skær æggene i kvarte.
Skær skinke eller hamburgerryg i strimler.
Skær kartofler og agurk i skiver.
Pil løget og skær det i tynde ringe.
Skyl salat eller kinakål og snit den fint.

2. Bland æg, skinke (hamburgerryg), kartofler, agurk, ærter og løg i en skål sammen med den strimlede salat.

3. Rør cremefraiche med citronsaft og fløde.
Krydr med salt, peber og sennep.
Tilsæt fintklippet purløg.
Kom lidt af dressingen over og server resten til salaten.

Se alle de bedste opskrifter med Salater

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.