Sølvbede og gulerødder er en herlig kombination af
grønsager. Retten er let at lykkes med og den smager altid lige godt. Hurtigt, let
og lækkert
• Fyldig smag behøver ikke at betyde mange kalorier, det
beviser vi med denne ret.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner.
# Ingredienser
600 g sølvbede
250 g gulerødder
100 g stribet flæsk
1 løg
2 spsk solsikkeolie
½ dl tør hvidvin eller bouillon
1½ dl cremefraiche
½-1 tsk salt
¼ tsk hvid peber
4 æg
2 spsk klippet purløg
* Tilberedning
1. Skyl sølvbeden og hak bladene groft. Striml den grove
stilk.
Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
Skær sværen af flæsket og tern det fint.
Pil løget og hak det fint.
2. Opvarm halvdelen af olien på en pande.
Læg flæsketernene på og steg dem gennemsigtige ved jævn
varme.
Tilsæt løgene og steg dem blanke.
Tilsæt gulerødder og strimlerne af sølvbedestilkene og
lad dem simre med et par min.
3. Tilsæt sølvbedebladene og lad dem stege med en kort
stund.
Spæd med vin og cremefraiche, krydr med salt og peber,
læg låg på og lad det simre ved jævn varme i ca. 5 min.
4. Opvarm resten af olien på en teflonpande.
Steg æggene som de ønskes.
Krydr med lidt salt og peber.
Fordel grønsagsblandingen på varme tallerkener og læg
et spejlæg på hver portion.
Garner med purløg.
SERVERINGSFORSLAG
Giv kogte kartofler eller et godt brydebrød till retten.
Sølvbedepande med æg:
Pr. portion: Energi: Kcal 408 = kj 1713
Kulhydrat 14 g Protein 16 g Fedt 32 g (71%) Fibre 3 g
Tips:
Fjern den grove midternerve på sølvbedebladene.
Findel stilken og bladene hver for sig.
Tilsæt først de hakkede stilke og så bladene lidt senere.
Når du steger æg på begge sider, så steg først
den ene side ved jævn varme i 2 min.
Vend ægget og steg yderligere ca. 2 min.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..