Krydderier og
krydderurter giver fin smag til det lidt ferske hønsekød. Rosmarinkyllingen
fylder huset med en vidunderlig duft. Den friske krydderurt giver den fineste
smag. Det er en kæmpe succes.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca 50 min. Fryseegnet uden champignon.
# Ingredienser
1 kylling, 12-1500 g
salt og peber
2 kviste rosmarin
eller 1½ tsk tørret
250 g friske
champignon
30 g smør/margarine
2 fed hvidløg
2 dl bouillon (af
terning)
1 tsk Worcestershire sauce
1 spsk tomatpuré
2 tomater
1 dl fløde
2 tsk maizenamel
persille
* Fremgangsmåde:
1. Del kyllingen i
mindre stykker.
2. Drys dem med salt
og peber samt rosmarin, hvis man bruger det tørrede krydderi.
3. Rens de friske
champignon og skær dem evt. i mindre stykker, der svitses i halvdelen af
smørret i en gryde.
Tag dem op med en
hulske.
4. Kom resten af
smørret i gryden og brun kyllingestykkerne.
5. Pil
hvidløgsfeddene og pres dem ned i gryden.
Læg rosmarinkvistene
ved, hvis man bruger den friske krydderurt.
6. Tilsæt bouillon,
Worcestershire sauce og tomatpuré.
Læg låg på gryden og
lad retten snurre ca ½ time, til kødet er mørt.
7. Hæld kogende vand
over tomaterne og flå dem.
Skær dem i både, der
kommes i gryden sammen med fløden.
Lad det snurre i 5
min.
8. Rør maizenamelet
ud i lidt vand og jævn saucen.
9. Drys med hakket
persille lige inden serveringen.
Server flûte til.