Rå
rosenkål er delikate, når de deles i blade eller snittes ganske fint. Vendt med
en sennepsdressing og serveret med æg udgør de en fin lille forret eller
frokostret. Udlad evt. æggene og server salaten som tilbehør til en varm ret. Arbejdstid:
15 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen.
#
Ingredienser til Rosenkålssalat med æg:
1-2
æg
250
g friske rosenkål
Dressing:
1
skalotteløg
1
lille fed hvidløg
1 tsk
dijonsennep
1 spsk
sherryvineddike
1-2
spsk olie
salt
og peber
Tilbehør:
brød eller brødcroutoner
*
Sådan
laver du Rosenkålssalat med æg:
Kog
æggene smilende (8 min.) eller hårdkogte (10 min.).
Rens
rosenkålene og del dem i blade snit det inderste fint.
Pil
skalotteløg og hvidløg og hak dem fint.
Rør
det sammen med sennep, vineddike og olie.
Smag
til med salt og peber og vend rosenkålen i.
Anret
på to tallerkener.
Pil
æggene, del dem i både og læg dem på salaten.
Server
med brød eller brødcroutoner.
Se flere
dressinger og skønne salater her
Kilde: Hjemmets bedste MAD