Tilbehør. Arbejdstid: ca 20 min. Kogetid, rosenkål: ca 10 min. Kogetid, stuvning: ca 10 min. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.
# Ingredienser
til Rosenkål, stuvet
750 g rosenkål
5 dl vand
1½ tsk salt
Stuvning:
35 g smør
3 spsk hvedemel
1½ dl kogevand
ca 2½ dl mælk eller fløde
hvid peber og salt
*
Sådan laves Rosenkål, stuvet
1. Fjern rosenkålens yderste grimme blade og skær det
nederste af stokken bort.
Skyl rosenkålen i koldt vand.
Skær kålen i halve eller kvarte.
2. Bring vand og salt i kog.
Kom kålen i og lad den koge ca 10 min.
Den skal være mør, men stadig have bid.
Tag kålen op og lad vandet koge lidt ind for kraftig varme
uden låg.
Hold kålen varm tildækket.
Stuvning:
3. Smelt smørret i en gryde og rør melet i.
Undgå aluminium, som kan misfarve stuvningen.
Spæd med kålvand og mælk (fløde) til passende, tyktflydende
konsistens.
Lad stuvningen koge igennem. Smag til med peber og salt.
4. Læg rosenkålen i et varmt lågfad og hæld stuvningen over.
Eller vend kålen i stuvningen i gryden, før den hældes i
fadet og serveres.
Tips: Server stuvet rosenkål til stegt eller kogt kød
og fisk.
Frossen, optøet rosenkål kan bruges.
De skal varmes igennem direkte i stuvningen, der skal være
temmelig fast, fordi frossen kål er langt mere vandholdig end frisk.
Stuvningen kan krydres med lidt fintreven muskat.
Eller stuvningen kan drysses med hakket persille i
serveringsøjeblikket, eller persillen kan serveres til.
Kogevandet, der er brugt her, kan erstattes af vand eller
mælk, hvis man vil dæmpe smagen af rosenkål lidt.
Se alle de bedste opskrifter med Rosenkål
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------