Sammenkogte retter med kål er jo både gammeldags og
velkendte og det er som regel hvidkål, der er i anvendelse, her de sunde
rosenkål.
Hvis alle i familien er enige om rosenkål er denne kålgryde med rosenkål og svinekam
dejlig.
Rosenkål har jo desværre den egenskab, at den deler vandene. Ellers en skam.
Andre kålsorter er imidlertid også anvendelige.
Til 4-6 personer.
Tilberedningstid: ca 1 time og 15 min. Fryseegnet.
# Ingredienser
1 kg svinekam
(nakkekam)
3 løg
50 g smør/margarine
salt og peber
4 dl bouillon (af
terning)
1 bdt persille
1 kvist timian
1 kvist salvie eller
½ tsk tørret
6-8 kartofler
500 g friske
rosenkål eller 250 g frossen
2 dl piskefløde
paprika edelsüss
* Fremgangsmåde:
1. Skær kødet i
store terninger.
Pil løgene og skær
dem i ringe.
2. Brun kødet i smør
i en gryde og tilsæt løgene.
Drys med salt og
peber.
Hæld bouillon ved.
Kom et par kviste
persille samt timian og salvie ved.
3. Læg låg på gryden
og lad det snurre ca ½ time ved svag varme.
4. Skræl kartoflerne
og skær dem i store terninger.
Læg dem i gryden
sammen med rosenkålen og lad det koge, til alt er mørt, 10-15 min.
Smag retten til.
Pisk fløden og læg
den oven på retten ved serveringen - eller rør blot fløden i.
Drys evt. med
paprika.
7. En grøn salat vil
passe fint til.