Rosenkål når den er allerbedst! Meget langt fra alle
kraftige kålretter - prøv denne enkle variant.
• Rosenkål er en næringsrig grønsag. Den indeholder ud over
vitaminer også mineraler og kostfibre.
Forberedelse 5 min. Tilberedning 35 min. 4 portioner
# Ingredienser
750 g frisk eller frossen rosenkål
1 løg
1 spsk smør eller margarine
1 dl grønsags bouillon
150 g let Philadelphia
ost
1 dl
letmælk
2 tsk maizenamel
¼ tsk salt
1 knivspids hvid peber
1 bundt persille
TIL SERVERINGEN:
½ dl groft reven parmesanost
* Tilberedning
1. Skyl den friske rosenkål og fjern de yderste blade.
Optø den frosne kål.
Kog kålen under låg i grønsagsbouillonen til den er knapt
mør.
Hæld væden fra og gem den.
2. Pil og hak løget. Smelt fedtstoffet i en gryde.
Steg løget gennemsigtigt under omrøring.
Tilsæt rosenkålen og lad den stege med et minut.
Hold det varmt.
3. Lad Philadelphia osten smelte i bouillonen i en stor
gryde.
Rør maizenamelet ud i mælken og jævn ostebouillonen.
4. Skyl persillen. Ryst den tør, nip bladene af og hak dem
fint.
Bland løg- og rosenkålblandingen og persillen i saucen.
Smag til med salt og peber.
Lad alt blive gennemvarmt, drys med parmesanost
og server straks.
SERVERINGSFORSLAG
Denne stuvning bliver et perfekt vegetarisk hovedmåltid
med kogte kartofler, kartoffelklatter eller kartoffelkroketter.
Den smager også godt til grillet kød, fx lammekoteletter
eller bøf.
Rosenkål med ostesauce:
Pr. portion: Energi: Kcal 207 = kj 869
Kulhydrat 14 g Protein 13 g Fedt 11 g (47%) Fibre 8 g
Tips:
Det bliver ekstra godt hvis man løsner bladene fra de
små kålhoveder - selvom det giver mere arbejde,
så er det umagen værd. Skær stammen omhyggeligt
ud og pil bladene fra hinanden.
Kogetiden forkortes med mindst 5 min.
Køb nylavet friskost i ostebutikken og udelad mælken.
Den nylavede ost er blødere og smidigere end
den man køber færdig. Den smager også af mere.
Anvend evt. friskost med urter i stedet for naturel.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..