Er du også vild med ravioli, men drømmer om dem paneret og "stegt"
i din airfryer, som er meget sjovere at spise med hænderne. Sørg for at servere
den med masser af marinara til dypning!
4-6 portioner. Forberedelsestid:
15 min. Samlet tid: 30 min. Kalorier pr portion: 822.
# Ingredienser
1 stort æg
2 spsk mælk
⅔ kop tørrede brødkrummer eller
rasp (ikke panko)
salt og friskkværnet sort
peber
1 pk frosset ravioli, optøet
(300 g)
jordnøddeolie (til friturestegning)
eller madlavningsspray (til airfryer stegning)
⅓ kop fintrevet parmesan
1 til 1¼ kop marinara sauce, opvarmet
* Tilberedning
1. Pisk æg og mælk i en
lav skål, indtil det er blandet.
Bland rasp og et par store
knivspidser salt og peber i en anden lav skål.
2. Arbejd en ad gangen,
belæg hver ravioli i æggeblanding og
derefter i krydret rasp,
pres for at klæbe.
Anret på et stort fad eller
bageplade i et enkelt lag.
3. Airfryer stegning: Forvarm
airfryer til 180 °C.
Spraykurv med madlavningsspray.
Arbejd i hold, anbring
ravioli i et jævnt lag i forberedt kurv, og
spray derefter toppen med
madlavningsspray.
Luftsteg, indtil de er
brune og sprøde, 5-7 min.
4. Friturestegning:
Hæld olie i en stor tyk
gryde udstyret med et frituretermometer.
Opvarm over medium-høj
varme, indtil termometeret registrerer mellem 180 °C og 190 °C. Arbejder i hold,
steg ravioli, vend af og til, indtil de er brune og sprøde, cirka 3 min i alt.
(Bemærk: Raviolien puster
op som små puder i den varme olie; de vil svinde lidt, når de afkøles.) Brug en
si eller hulske, overfør ravioli til en tallerken foret med køkkenrulle.
5. Overfør ravioli til
et fad. Drys med parmesan. Server med marinara ved siden af.
Her er et par ting at vide om ristet ravioli: De er paneret og
stegt - faktisk ikke ristet, som navnet antyder. De opstod på en italiensk-amerikansk
restaurant i St. Louis, Missouri, hvor de forkortes kaldes "t-ravs". Endelig
serveres de traditionelt som en snack eller forret, næsten altid med varm marinara
på siden og overhældt med parmesan. Men det vigtigste at vide? Du kan nemt lave
dem derhjemme med flotte resultater. (Seriøst, de går hurtigt, hvis du serverer
dem til en mange mennesker, så lav ekstra!)
Har du prøvet at lave dette? Fortæl os, hvordan det gik i kommentarfeltet!
Se alle de bedste opskrifter
med Airfryer
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------