Her er en god opskrift på en rissalat – stegte basmati ris med
en masse smag fra varme krydderier. Serveret med limesaft, limeskal, rosiner og pistacienødder
Til 4 pers
# Ingredienser
175 g basmati ris
6 dl vand
2 hele
kryddernelliker
1 kardemommebælge,
let knuste
1 stang hel kanel
1 knsp safrantråde,
let stødte
salt
2 spsk limesalt
1 spsk fintrevet
limeskal, fra usprøjtet lime
50 g sultanarosiner (lyse
rosiner)
25 g usaltede
pistacienødder, groft hakkede
* Tilberedning
1 Skyl risene i
adskillige hold koldt vand og læg dem i blød i 10 min.
De afdryppes godt.
2 Hæld vandet i en
stor, tykbundet gryde, tilsæt kryddernelliker,
kardemomme, kanel,
safran og 1 knivspids salt og
bring det i kog for
jævn varme.
Tilsæt risene og
bring det atter i kog.
Dæmp varmen, læg
tætsluttende låg på og lad det simre i 10-15 min.
Tag gryden fra
varmen og lad den stå med låg på i 5 min.
3 Fjern låget og rør
risene løse med en gaffel.
Rør derefter
limesaft, limeskal, rosiner og pistacienødder i.
Juster om nødvendigt
krydringen og server.
Se alle de bedste
opskrifter med Ris
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------